Цветная капуста, запеченная целиком

Whole Roasted Cauliflower

Привет! Давненько что-то я не писала новых рецептов. Исправляюсь! И предлагаю запечь цветную капусту целиком. В киевских заведениях сейчас бум на это блюдо, почему бы не приготовить его самому?

Читать далее

Рататуй (как в мультике)

70496447_1088338851371863_1578727762082922496_n

Не буду врать, впервые об этом блюде я услышала из мультика «Рататуй». Помню, как заворожённо следила за тем, как мышонок раскладывал в форму тонко порезанные кружочки овощей. После этого я начала срочно гуглить, что это такое и узнала, что рататуй, по сути, это банальное рагу. Только со своими нюансами.

Рассказываю о нюансах! Читать далее

Поричка. Соус из красной смородины

Порічка. Это слово я узнала всего несколько назад, после того, как переехала в Киев. До этого в моей жизни всегда была только красная смородина. И самое вкусное в мире желе из этой смородины.

Читать далее

Фаст-фуд. Крем-суп из спаржи

– Маша, что делать со спаржей? Что приготовить? С чем её есть? И можно ли её есть сырой?

Отвечаю по порядку.

Спаржу можно есть в любом виде: хоть в вареном, хоть в печеном, хоть в жареном, хоть в сыром. Делать с ней можно что угодно — хоть салаты, хоть омлеты, хоть супы, хоть добавлять её в рагу и запеканки, хоть вообще, как я уже говорила, есть её просто сырой. Готовить спаржу тоже можно как угодно. Можно, например, сделать из нее крем-суп. Читать далее